萬利油坊的花生油製作後的花生麩，仲會送去路旁的小花生命農莊化作春泥~~
得聞九龍灣有間小型油坊
萬利油坊，而且還有油麩發售，當然是心心眼
，立即請老闆娘預留下一批貨。現在終於等到了！香到呢……農作物一定很歡喜。順道買了油、堅果醬、芝麻丸、果仁等，老闆娘還送上了其他樣本和一碗熱騰騰的芝麻糊，實在太好人。
我們決定不做有機認證，就是希望遊走有機物料的大世界。除了新鮮本地花生麩，已引入的還有黑水虻肥、咖啡渣堆肥（Eco-Greenergy 綠行俠 |
香港環保社企）和菇包堆肥（Eco-Greenergy 綠行俠 |
香港環保社企x香城遺菇）。
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花生油是一種營養豐富且穩定的食用油，富含單元不飽和脂肪酸（高達80%以上），有助於降低體內「壞」膽固醇（LDL），保護心血管健康、預防動脈硬化。其煙點較高（約攝氏220至230度），適合日常煎、炒、煮、炸等多種烹調方式，且不易氧化產生自由基。此外，它含有維他命E和白蘆藜醇，具有抗氧化、延緩衰老和抗發炎的作用。
花生油的健康好處：
保護心血管： 富含單元不飽和脂肪酸（油酸）和多元不飽和脂肪酸（亞油酸），能協助降低壞膽固醇，降低心臟病和中風風險。
高穩定性，不易氧化： 相比其他植物油，花生油較為穩定，高溫烹調時不易變質產生有害的自由基，適合中式高溫烹調。
抗氧化、抗衰老： 富含維他命E，能清除體內自由基，保護細胞，延緩衰老。
促進腦部健康： 含有膽鹼，有助於提高記憶力，延緩腦功能衰退。
營養豐富： 含有不飽和脂肪酸、維生素E、白藜蘆醇、植物固醇等成分，營養價值高。
改善消化： 適量食用有助於潤腸，對預防便秘有一定作用。
食用注意事項：
適量攝取： 花生油雖然健康，但熱量較高，過量食用可能導致肥胖。
慎防黃麴毒素： 選擇優質品牌，避免食用受潮或品質不佳的花生油，以防黃麴毒素。
過敏體質： 對花生過敏者應避免食用。
總結來說，花生油是家庭料理的健康選擇，尤其是其高穩定性使其成為中式料理的良好選擇。
