香城遺菇 - 灰白蠔菇(牡丹菇) (100g)

SKU：000994

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商品描述
🌟 優質蠔菇特點
  • 厚肉飽滿、口感軟滑： 肉質結實，吃起來帶有咬勁且鮮嫩多汁。
  • 外觀精美： 色澤從灰藍到潔白，原朵採收狀如盛開花朵，表面有自然的細微纖毛，飽滿圓潤。
  • 生命力強、易保存： 不易碎爛，保鮮期長達 5 天，具耐運輸特性，適合存放。
  • 吸汁力強、入味： 完美吸收湯汁，燉煮、燒菜都非常美味，更是天婦羅的絕佳選擇。 [1, 2, 3, 4, 5]
🍳 食譜：酥炸蠔菇天婦羅 (極致鮮香) [1]
這是一道能凸顯蠔菇軟嫩與外皮酥脆的經典料理。 [1]
食材：
  • 優質厚肉蠔菇 1 包
  • 天婦羅粉 (炸粉) 適量
  • 冰水 (調漿用)
  • 油 (炸油)
  • 調味：椒鹽或七味粉 [1, 2]
步驟：
  1. 處理： 將蠔菇撕成方便食用的小朵，利用紙巾徹底拭乾水分，避免炸時油爆。
  2. 調漿： 天婦羅粉加入冰水（比例約粉 1 : 水 0.8 或依包裝說明），拌勻成稍微稠狀的輕脆漿。
  3. 油炸： 油溫加熱至 160°C，將蠔菇裹上薄薄一層粉漿，下鍋炸約 1.5 分鐘，至表面呈現金黃酥脆狀即可撈起。
  4. 調味： 瀝油後撒上椒鹽或七味粉，趁熱享用，外酥內嫩，大人小孩都喜歡。 [1, 2, 3, 4, 5]