【蕉徑農夫威哥文哥自留種馬屎莧】威哥文哥的23天馬屎莧很滑，簡單油鹽水煬或炒，菜味足，沒有渣，小掌櫃也吃，這陣子天氣熱，時而落雨，莧菜有時一天可長3、4吋，所以莧菜長不一定代表老，文哥話：一下子長高又點會纖維高，也分享一篇3年前年輕農夫阿熙係樂田園分享馬屎莧的故事：

//農夫：水煮也好吃　摘菜以手掌量度

阿熙說：「以前媽媽在大埔鄉村長大，她說父母也會摘路邊的馬屎莧去煲湯。」除此之外，馬屎莧還可水煮、涼拌、煮粥。現在他不時在農場摘些回去給媽媽煮，「有點像莧菜，但更有咬口。好像比莧菜更好吃。」他笑說不懂形容：「簡簡單單，油鹽水煮都很好吃。」據說煮起來比一般莧菜更香。

選馬屎莧也有秘訣，阿熙通常會以張開的手掌為量度單位，大概20至30厘米般高、不太嫩也不太老的，便可整株食用。婆婆說如果不連根拔，那菜便會皺得很快。不過原來馬屎莧還有近親——刺莧，外表與馬屎莧相似，但莖上有刺。刺莧也可食用，可治胃出血，馬屎莧則可清熱解毒、治腫痛，而且鐵質高，但前者寒，後者涼，要視乎體質食用。

用以抑制其他雜草的野草

早前另一農夫實行「以草防草」，即種植某種野草以抑制其他野草，原來婆婆早已在無意中做了這件事。阿熙笑着說：「長些可以吃的總比長雜草好。」雖然可吃，但阿熙說實在長得太高、擋到其他作物的陽光時，也會當雜草清去。

馬屎莧通常在夏、秋出現，若春夏之間不幸青黃不接，這種菜正是救星，可以稍作幫補。同樣在夏天出產的莧菜，和馬屎莧一樣都是莧科植物，阿熙笑說：「但這個真的要種。」他又說坊間常指「馬屎莧」即「馬齒莧」，但其實兩者屬不同科，後者葉較圓、較小。//

原文擇自：【時令菜．馬屎莧】可吃下肚的雜草　比莧菜更好吃、可清熱解毒？