這款單一品種（Mono-varietal）特級初榨橄欖油，來自埃特納火山（Mount Etna）北麓產區。Nocellara Etnea 品種展現出中度至濃郁的果香，並帶有些許番茄葉、芳香草本植物與朝鮮薊（雅格竹）的獨特氣息。

• Nocellara Etnea： 這是西西里島埃特納火山周邊最著名的原生橄欖品種，以其高品質的天然抗氧化物與極具層次的青草香、蔬菜香氣聞名。

• Artichoke（朝鮮薊/雅格竹）： 頂級橄欖油中非常經典且高級的風味指標之一，帶有微苦卻回甘的清爽植物香氣。