香港大學於荔枝窩村永續農業實驗農場推行本地咖啡農林間作實驗，以保育生態為目標恢復荒廢
梯田的生產力。農場至今已種植了超過 700 棵不同品種的阿拉比卡咖啡樹，並設有後製實驗室，
開發不同的後製技術，釀造百分百的香港咖啡風味!
- 日曬、蜜處理、特殊發酵處理，單一品種的荔枝窩微批次咖啡
- 中淺焙 | Medium Light Roast
- 品種及處理法每批次限定有所不同，會盡量分配該批的不同品種及處理法。

風味:
- 整體: 乾果風味帶草本感，亞洲豆中甜度表現高於平均。
• 不同品種和處理法帶出不同風味特色:

2026年7月17日入貨有以下：
- Bourbon Natural -成熟梅子般的酸甜，口感順滑，隱透味噌發酵的獨特味道 
- Local Arabica Honey-具有獨特的風土味，帶有夏枯草及木本香料調性
- Red Catimor Natural - 烘烤堅果和可可豆碎風味，帶硬核水果甜感。 中等口感。

以下沒有~
- Sarchimor Natural-發酵熱帶水果、夾雜香 料風味。豐厚、平衡，餘韻帶果仁感。
- Local Arabica Wet Fermentation – 濕處理法，乾淨明亮帶輕微特殊發酵風味。