冬瓜湯料理步驟:

1. 料理當日早上把香城遺菇乾蠔菇及昆布以凍水浸軟(時間不足可以熱水浸泡半小時)。
2. 煮滾1.5-2L水，加入香城遺菇乾蠔菇及昆布，大火滾起後轉小火，煮最少半小時成鮮美「素高湯底」。
3. 清洗生腰果、生熟薏米；將無花果剪開一半 ，加入 「素高湯底」 ， 煮最少15分鐘。
4. 冬瓜切粒，想加強清熱效果可連皮切粒 ，想口感更佳可去皮切粒。
5. 加入冬瓜，並視乎喜好濃淡，再加入500ml-1L熱水 ， 煮30至45分鐘
6. 不下鹽，連同湯料享用冬瓜的鮮甜

為何要支持青皮大冬瓜湯料包?

都市人多外食，很多時忽略了一些平凡簡單，卻有益及適合當季的食物,為了更方便本地農產愛好者，草原農場以本地食材設計了適合青皮大冬瓜的湯料包，希望讓大家從家中享用到本地食材的原味道。

冬瓜性寒味甘,正是夏天的主角,適合炎炎夏日。不論你是餐廳、零售小店、及一班熱愛本地農業的粉絲,歡迎您們於今個夏天以本地冬瓜入入饌,為大家消暑清熱。

冬瓜料理提案:

湯包:冬瓜薏米湯、冬瓜祛濕湯、冬瓜昆布麵豉湯

小菜:冬瓜燉排骨、醬燒冬瓜(素)、普羅旺斯冬瓜

糕點:冬瓜桂花糕、黑糖冬瓜糕

飲料:冬瓜薏米水、冬瓜茶、生榨有機冬瓜蜜

乾貨:冬瓜磚、糖冬瓜、風乾冬瓜茶包

糖水:清心冬瓜露糖水

為何要支持

青皮大冬瓜湯料包?